Холодец из курицы - блюдо из птицы

Холодец из курицы достаточно диетический, по этому подойдет практически для всех. Но, для того чтобы холодец хорошо застыл, потребуется добавить желатин, так как в курице мало желирующих веществ.

Ингредиенты

петух (курица) домашний - 1 маленький или 1/2 большого
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец душистый - 4 шт.
желатин - 1 ст. ложка на 200 мл бульона
соль - по вкусу
Ингредиентов на (8 порций)
Холодец из курицы - блюдо из птицы. Процесс приготовления:
  • Тушку курицы или петуха очень тщательно вымыть, разделать на куски и приварить, слить первый (грязный) бульон. Почистить овощи.
  • Сложить куски курицы в кастрюлю и залить водой, чтобы покрыло. Когда закипит, убавить огонь и варить минут 30. Затем добавить овощи. Через час посолить. Продолжать варить, добавив пряности.
  • Вынуть готовое мясо и остудить. Бульон процедить. Желатин развести в небольшом количестве бульона. Добавить к остальному бульону, размешать и поставив на огонь разогреть весь бульон, но не кипятить. Добавить чеснок, раздавленный прессом.
  • На дно формочек для холодца разложить зелень и красиво нарезанные овощи. Поверх положить разобранное на кусочки куриное мясо и залить осторожно бульоном. Дать бульону схватиться, затем еще долить и поставить застывать. Холодец из курицы - блюдо из птицы готов! При подаче перевернуть на сервировочное блюдо.

Пищевая ценность

  • Калории: 106.70 ккал.
  • Жиры: 5.49 г.
  • Углеводы: 0.83 г.
  • Белок: 11.84 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх