Итальянская паста с шампиньонами и сыром

Паста с шампиньонами и сыром, казалось бы ничего не обычного, но оказывается среди разнообразных видов пасты, есть один, внешне похожий на волнистые кружевные ленты, из него можно приготовить очень нарядное и подходящее к празднику блюдо.Называется паста Мафальдине. Готовят её как любую другую пасту, но в этом рецепте паста укладывается в кокотницы, фаршируется грибами и сыром и запекается. Получаются очень симпатичные клубочки, которые аппетитно выглядят на тарелке.

Ингредиенты

мафальдине -120 г
моцарелла мини - 125 г
шампиньоны - 80 г
пармезан - 80 г
помидоры вяленые в масле - 60 г
базилик свежий - 10 листьев
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 5 г
яичные желтки - 1 шт.
орегано сушеный - 2 щепотки
соль - ½ ч. л.
Ингредиентов на (5 порций)
Итальянская паста с шампиньонами и сыром. Процесс приготовления:
  • Подготавливаем ингредиенты. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, немного поджарить на оливковом масле, чтобы чеснок отдал свой аромат, вынуть чеснок, а на сковороду положить шампиньоны, нарезанные пластинами, поджарить. Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Сварить мафальдине в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг.
  • Духовку разогреть до 180°С. Кокотницы смазать сливочным маслом. Положить в каждую кокотницу мафальдине, как показано на фото. Концы мафальдине должны свешиваться. На пасту положить немного натертого пармезана. Затем пару листиков базилика.Помидоры вяленые в масле, порезанные на несколько кусочков.Шампиньоны.Затем моцареллу.
  • Промежутки заполнить пармезаном.
  • Закрыть концами мафальдине сверху.Чуть-чуть смазать кисточкой желтком. Немного натертого пармезана и сухого орегано. Отправить в духовку на 7-10 минут. Вынуть из духовки. Подавать сразу, сопроводив любимым соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 193.79 ккал.
  • Жиры: 3.29 г.
  • Углеводы: 33.00 г.
  • Белок: 7.01 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх