Террин из мяса и печени

Террин из мяса и печени. Рецепт этого блюда из мяса предполагает разные варианты.Мы предлагаем приготовить террин из фарша свинины и печени говяжей и куриной. Получится прекрасное мясное блюдо, которое едят на закуску в холодном виде.

Ингредиенты

свинина - 700 г
говяжья печень - 250 г
куриная печень - 300 г
вино красное - 80 мл
бекон сырокопченый - 200 г
соль - 2 ч. л.
корица молотая - ½ ч. л.
мускатный орех молотый - ½ ч. л.
петрушка - 30 г
имбирь молотый - 1 ч. л.
перец черный молотый - 1 ч. л.
сливки 10-20% - 60 мл
лук-шалот - 3 шт.
Ингредиентов на (6 порций)
Террин из мяса и печени. Процесс приготовления:
  • Из нежирной свинины, печени говяжьей и куриной предварительно очищенной и промытой делаем фарш
  • Лук мелко нарезать, петрушку также порубить, к мясным ингредиентам добавить лук, корицу, мускатный орех, перец черный молотый, соль, петрушку. Все перемешать.
  • К фаршу добавить вино и также перемешать. Форму для запекания выстлать фольгой, затем уложить слой тонко нарезанного бекона.
  • На бекон уложить фарш и разровнять. Поставить в разогретую до 170о духовку на 1 час 30 минут.
  • Когда мясо подрумянится, вынуть из духовки. Накрыть фольгой, сверху положить что нибудь плотное и положить под гнет. Когда остынет, так же под гнетом поставить в холодильник. Особенно вкусно будет через трое суток.

Пищевая ценность

  • Калории: 238.60 ккал.
  • Жиры: 21.00 г.
  • Углеводы: 2.10 г.
  • Белок: 25.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх