Свинина тясю - мясо для гурманов

Свинина тясю, очень ароматное и нежное блюдо из мяса. Рецепт его приготовления очень прост и не требует особой кулинарной подготовки. Бульон после приготовления тоже не пропадет, из него любители японской кухни могут приготовить лапшу рамен.

Ингредиенты

свинина (шея или нежирная грудинка) - 1,8 кг
лук порей - 1 стебель
корень имбиря - 7-10 см
соевый соус - полстакана
саке (или сухое белое вино) - 3 столовых ложки (или полстакана)
сахар - 1 столовая ложка
растительное масло - для обжарки мяса
вода - 1,5-2 литра
соль - по вкусу
Ингредиентов на (15 порций)
Свинина тясю - мясо для гурманов. Процесс приготовления:
  • Собираем ингредиенты.
  • Мясо разделываем так, чтобы можно было свернуть рулет. Заворачиваем и перевязываем ниткой.
  • Получившиеся колбаски обжариваем со всех сторон на растительном масле в сковороде. Укладываем в подходящую по размеру кастрюлю.
  • Лук порей и имбирь режем довольно крупно. Добавляем к мясу. Заливаем вином, соевым соусом, добавляем сахар, доливаем воды до объема, чтобы покрыло мясо. Солить не надо, так как соевый соус содержит достаточно соли. Ставим на огонь и варим до готовности мяса, это около двух часов.
  • Когда мясо будет готово, достаем, даем остыть, заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник. Буольн процеживаем и так же ставим в холодильник. Затем используем для приготовления, например суп рамен.

Пищевая ценность

  • Калории: 252.15 ккал.
  • Жиры: 20.92 г.
  • Углеводы: 0.80 г.
  • Белок: 13.67 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх