Мясное блюдо - котлета Гомельская

В этом рецепте используются грибы для начинки отбивных, которыми по сути и являются котлеты. Для их приготовления лучше использовать свинину, но если хотите уменьшить калорийность, можно использовать филе курицы. Это мясное блюдо может стать "гвоздем" праздничного стола. Котлеты получаются сочными с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

свинина (вырезка, можно заменить куриным филе) - 500 г
грибы (шампиньоны или вешенки) - 200 г
сыр твердый - 100 г
лук репчатый - 1 шт
укроп (свежий) - пучок
картофель - 3-4 шт
яйцо куриное - 1 шт
мука пшеничная - для панировки
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
масло растительное - для жарки
Ингредиентов на (5 порций)
Мясное блюдо - котлета Гомельская. Процесс приготовления:
  • Грибы отварить в подсоленной воде, слить воду и нарезать соломкой. Также нарезать лук, пассеровать в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Сыр натереть на крупной терке, укроп мелко порубить.
  • Все ингредиенты смешать.
  • Мясо поделить на порционные кусочки отбивных.Отбить очень сильно кусочки мяса, посолить, поперчить. На центр отбивной выложить около столовой ложки (зависит от размера кусочка) подготовленных грибов с сыром., Завернуть отбивную в форме котлеты.
  • В миске взбить яйца. В другую миску насыпать муки.Картофель очистить и натереть на крупной терке. Котлету сначала обвалять в муке, затем в яйце и обложить тертым картофелем, смоченными руками прижать картофель поплотнее к котлете.
  • Обжарить котлету с двух сторон на сковороде в растительном масле. При переворачивании действуйте осторожно, чтобы картофель не отвалился. Затем довести котлеты до готовности в духовке при 160о,примерно минут 30. Подавать котлеты Гомельские с овощами, можно под соусом майонез.

Пищевая ценность

  • Калории: 130.00 ккал.
  • Жиры: 27.00 г.
  • Углеводы: 56.00 г.
  • Белок: 44.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх