Блюдо из баранины - Шилаплави из Грузии

ШИЛАПЛАВИ или по-простому шила, в Грузии любят все. Часто хозяйки готовят это блюдо из баранины дома, но ни в одном ресторане Вам его не поддадут потому, что шила - это обязательное заключительное блюдо на всех поминках, но оно такое вкусное, что часто дома его готовят. В домашнем варианте готовят из куриных окорочков, из грибов, а шилаплави из баранины - это классический вариант. Попробуйте приготовить это блюдо из мяса по нашему рецепту, вам очень понравится.

Ингредиенты

баранина - 500 грамм
курдючное сало - 100 грамм
луковица, (2 штук)
зира, (1 ст. л.)
черный перец, (1 ч. л.)
соль, (по вкусу)
рис, 1 стакан
Блюдо из баранины - Шилаплави из Грузии. Процесс приготовления:

Мясо моем,заливаем водой и ставим варить до готовности,удаляя пенку. Процеживаем.
В отдельную кастрюлю выкладываем мелко нарезанные сало и лук,тушим на медленном огне 10 минут.
Рис промываем и добавляем к луку с салом,тушим 10 минут.
Пока у нас в кастрюле тушиться,подготавливаем мясо:отделяем от костей,разделяем на кусочки маленькие и добавляем в кастрюлю.
Солим,перчим,зиру добавляем,заливаем бульоном,лучше горячим.Варим на медленном огне,периодически помешивая до разваривания риса.
Рис лучше брать круглозернистый. По мере необходимости надо добавлять бульон горячий или кипяток-это зависит от сорта риса.Блюдо должно быть консистенции жидковатой каши.
Это блюдо готовится также из окорочков или грибов,с разницей-лук тушат в растительном масле.

Готово!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх