Русская кухня - говядина по строгановски (бефстроганов), блюдо из мяса

Русская кухня - говядина по строгановски (бефстроганов). Говорят что это блюдо из мяса придумал повар графа Строганова, когда он состарился и не мог жевать мясную пищу. Он соединил русскую и французскую кухню, мелко нарезанное мясо готовится и подается в соусе. Приготовив мясо по этому рецепту вы получите прекрасный результат, а все кто попробует его будут приставать к вам с просьбами приготовить его вновь.

Ингредиенты

говяжья вырезка - 700 г
сметана 20% - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки 20% - 65 г
кукурузный крахмал - 1 ч. л.
вода - 65 мл
томатный соус - 150 г
перец черный молотый - 1 щепотка
растительное масло для жарки - ст. л.
соль - по вкусу
Ингредиентов на (4 порции)
Русская кухня - говядина по строгановски (бефстроганов), блюдо из мяса. Процесс приготовления:
  • Говяжью вырезку нарезать тонкими пластинами поперек волокон и хорошо отбить. Затем нарезать тонкими полосками.
  • Лук порезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мясо обжарить , положить лук, сделать маленький огонь
  • Добавить к мясу томатный соус, развести водой и тушить на медленном огне.
  • Крахмал разводим 65 мл холодной воды, затем добавить сливки и на медленном огне варить. Когда масс прогреется и начнет пыхтеть, добавить сметану, перемешать прогреть минуты 3.
  • Полученный соус добавить в мясо, перемешать и тушить 20 минут помешивая.

Пищевая ценность

  • Калории: 265.37 ккал.
  • Жиры: 19.32 г.
  • Углеводы: 5.17 г.
  • Белок: 18.26 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх