Тушенка домашняя в духовке

Очень удобно иметь в доме такой продукт, как тушенка. Из нее быстро можно приготовить большое количество вкусных и сытных блюд. Конечно, в магазине сейчас есть все, в том числе и тушенка, но..., когда делаешь сам эту заготовку, то ты будешь точно уверен в качестве и количестве мяса, и приготовишь замечательно вкусную и полезную еду. Из указанного количества ингредиентов получается 12 полулитровых банок.

Ингредиенты

свиная лопатка - 3 кг.,
свиной окорок - 2 кг.,
свиная пашина - 1 кг.,
перец черный горошком - 60 штук,
лавровый лист - 12 штук,
перец душистый горошком - 12 штук,
соль каменная - 6 ст. л.(по ложке на килограмм мяса) +1 кг.,
перец черный молотый - по вкусу .
Ингредиентов на (12 порций)
Тушенка домашняя в духовке. Процесс приготовления:
  • Свинину промываем и обсушиваем салфеткой. Режем достаточно крупно. Солим и перчим.
  • Перемешиваем мясо и оставляем на час, настояться. Тем временем подготавливаем тару. Банки и крышки хорошо промываем и просушиваем в духовке при температуре 80о. На дно каждой банки кладем лавровый лист и перец горошком.
  • Раскладываем кусочки мяса по банкам чередуя, жирные и не очень. Сверху кладем кусочек пожирнее. Накрываем крышкой и слегка закручиваем. На противень высыпаем килограммовую пачку соли. Разравниваем.
  • Расставляем банки с мясом на противень на равном расстоянии друг от друга.
  • Ставим противень в духовку и включаем на температуру 200о. Когда мясо пустит сок и жир начнет таять, переключаем духовку на 140о и оставляем томиться тушенку на 4 часа. Жидкость в банках должна потихоньку кипеть. По прошествии 4-х часов выключаем духовку и не вынимаем банки, пока жидкость в них не перестанет кипеть. Затем выставляем банки в укромное место, закутываем в теплое одеяло и оставляем остывать на сутки. Затем убираем банки с готовой тушенкой в прохладное место на хранение.

Пищевая ценность

  • Калории: 367.00 ккал.
  • Жиры: 354.00 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 13.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Домашняя ветчина
72 часа

Блюда из мяса
Домашняя ветчина
Чтобы быть уверенным в том что вы отправляете в свой желудок, необходимо как можно меньше употреблять продукты, промышленного приготовления,

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх