Баварское жаркое - к 23 февраля

К мужскому празднику, мужская еда, а что может быть для настоящего защитника Отчества лучше, чем сочный и ароматный кусок прекрасно приготовленного мяса? Баварское жаркое, как следует из названия, традиционное блюдо для этого региона Германии. Запекается с небольшим количеством овощей, поливается пивом, картофель можно не использовать, из овощей и сока, выделившегося при запекании, готовят соус, которым поливают мясо при подаче. Процесс достаточно прост, предлагаю побаловать своих мужчин на 23 февраля, приготовив Баварское жаркое.

Ингредиенты

свиная лопатка - 900 г.,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
чеснок - 2-3 зубчик,
тмин - 1 ч.л.,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу,
масло растительное - 1 ст.л.,
пиво темное - 250 мл.
Ингредиентов на (1 порция)
Баварское жаркое - к 23 февраля. Процесс приготовления:
  • Подготовим все необходимое. Мясо хорошо промоем и обсушим салфеткой. Овощи почистим, тмин растолчем в ступке. Кусок мяса надрежем в клеточку, посолим и поперчим, натрем тмином, овощи крупно порежем.
  • Сильно разогреваем сковороду и в не большом количестве растительного масла обжариваем мясо на сильном огне постоянно переворачивая, до образования корочки. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем мясо и вокруг размещаем подготовленные овощи. Отправляем мясо в разогретую до 180о духовку на 20 минут. Затем вынимаем противень и вливаем стакан кипятка. Отправляем в духовку на 2 часа 20 минут, увеличив температуру до 200о. Затем поливаем мясо пивом и запекаем еще 20 минут, периодически поливая мясо образовавшимся соком.
  • Достаем мясо, а сок и овощи складываем в блендер и пюррируем. Подаем готовое мясо с приготовленным соусом.

Пищевая ценность

  • Калории: 224.00 ккал.
  • Жиры: 18.30 г.
  • Углеводы: 5.80 г.
  • Белок: 8.40 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх