Тушеная квашеная капуста с копчеными ребрышками - шукрут

Тушеная квашеная капуста - прекрасный гарнир, а если его дополнить копчеными свиными ребрышками, то получится еда, что называется "за уши не оттянешь" и она может быть вполне самостоятельным блюдом. Тушеную квашеную капусту любят в Германии и в пограничном с ней Эльзасе, называют её шукрут и тушат с мясом, копчеными колбасками, сосисками. Для нас это блюдо не новость, в русской кухне много таких же рецептов, так как квашеная капуста не редкость на нашем столе, а когда она слишком застоялась в холодильнике, можно промыть и потушить, добавив, как в нашем рецепте, копченые свиные ребрышки, вот и получится шукрут. Гарнир может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты

капуста белокочанная квашеная - 700 гр.,
соус томатный - по вкусу,
ребра свиные копченые - 300 гр,
масло растительное - для жарки.
Ингредиентов на (2 порции)
Тушеная квашеная капуста с копчеными ребрышками - шукрут. Процесс приготовления:
  • Квашеную капусту промываем под проточной водой и хорошенько отжимаем.
  • Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном и опускаем капусту. Перемешиваем и тушим минут 15.
  • Теперь добавляем копченые свиные ребрышки, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще минут 15.
  • Добавляем томатный соус, перемешиваем и снова накрываем крышкой, тушим еще минут 20.
  • Капуста подрумянилась, ребрышки поджарились и отдали свой аромат капусте, а сами стали мягкими и сочными.
    Тушеная квашеная капуста с копчеными ребрышками - шукрут готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 71.90 ккал.
  • Жиры: 4.60 г.
  • Углеводы: 4.10 г.
  • Белок: 3.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх