Лагман из свинины

Лагман блюдо восточной кухни, очень густой суп, который готовят в основном из баранины или говядины. Однако, давно уже, кухни народов мира соединились или перемешались, адаптировались под желания тех, кто их употребляет. Вот и лагман многие (не мусульмане) готовят из свинины. Преимущества этого восточного блюда в том, что оно очень сытное и заменяет на столе и первое, и второе. Если еще и лапшу вы сделаете собственноручно то, что называется, домашних "за уши не оттянешь".

Ингредиенты

свиное филе - 500 г,
помидоры - 2-3 шт,
морковь - 2 шт,
болгарский перец - 1 шт,
картофель - 3 шт,
репчатый лук - 1 шт,
чеснок - 4-5 зубочков,
черный молотый перец - щепотка,
зелень - по вкусу,
соль, сахар - по вкусу,
перец чили (или красный молотый перец) - 1 ч. ложка
растительное масло - для жарки,
для лапши
мука - 100-150 г,
яйцо - 1 шт,
вода - 2 ст.л.,
или лагманная лапша - 200 г,
Ингредиентов на (5 порций)
Лагман из свинины. Процесс приготовления:
  • Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на среднем огне в растительном масле до румяности и залить литром воды, варить на среднем огне до готовности мяса.
  • Очищенные овощи порезать - картофель и морковь кубиком, лук и болгарский перец полукольцами. Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле последовательно добавляя лук, картофель, морковь, перец.
  • Когда овощи подрумянятся, залить их небольшим количеством бульона и тушить примерно десять минут. Затем добавить соль, сахар, зелень и приправы, перемешать и добавить в кастрюлю с мясом и бульоном. Измельчить чеснок и добавить в суп, варить еще минут 8.
  • Яйцо взбить с двумя столовыми ложками воды и добавив муки, замесить крутое тесто. Тесто раскатать очень тонко, порезать на лапшу любым, удобным для вас способом. Лапшу перемешать и дать подсохнуть, по этому если вы решили готовить лагман, лапшу можно сделать накануне. Поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить, довести до кипения, опустить лапшу, перемешать и варить 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
  • Подавать лагман выложив порцию лапши в тарелку, на неё мясо и овощи, залить бульоном, можно еще добавить зелени. Лагман со свининой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 114.50 ккал.
  • Жиры: 7.00 г.
  • Углеводы: 7.80 г.
  • Белок: 5.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх