Шницель из свинины

Приготовим это австрийское блюдо из мяса по своему. В классическом рецепте шницель готовят из телятины, и только. А мы сделаем шницель из свинины. Мясо купим с прослойками жира, это конечно же корейка, или шейка, хорошенько отобьем, но без фанатизма и обжарим в панировке. Будет сочно, ароматно и очень вкусно! Да, еще и быстро.

Ингредиенты

свиная корейка - 500 г
яйцо - 2 шт.
мука, панировочные сухари - для панировки
сливочное масло - 100 г
соль, перец - по вкусу
лимон - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Шницель из свинины. Процесс приготовления:
  • Мясо, говорят мыть не надо, но я предлагаю все таки промыть кусок мяса, обсушить салфеткой. Затем нарезать на куски толщиной около 2 см, резать поперек волокон.
  • Отбить кусочки мяса с двух сторон, накрыв пищевой пленкой.
  • Натереть кусочки мяса молотым перцем и солью с двух строн.
  • Для панировки в одной емкости взобьем яйца. В другую насыпаем муку, в третью панировочные сухари.
  • Ставим на огонь сковороду с толстым дном и хорошо её разогреваем. Кладем кусочек масла, его не экономим. Каждый кусочек мяса обваляем в муке, затем в яйце и сухарях, обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон. Подаем сбрызнув лимонным соком. Шницель из свинины готов.

Пищевая ценность

  • Калории: 263.70 ккал.
  • Жиры: 19.77 г.
  • Углеводы: 5.56 г.
  • Белок: 15.44 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Свинина томленая в пиве
140 минут

Блюда из мяса
Свинина томленая в пиве
Нежное, ароматное мясо свинины получается когда его приготовят в пиве. Такая свинина может быть приготовлена как в торжественных случаях к

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх