Долма по-бакински

Один из множества рецептов долмы. Даже зимой можно приготовить это восточное блюдо, для этого надо всего лишь приобрести консервированные виноградные листья. Для фарша берем говядину или баранину и много много зелени (в этом даже зимой нет недостатка), именно большое количество зелени характерно для долмы по-бакински.

Ингредиенты

фарш (баранина и говядина) - 500 г
виноградные листья - 600 г
мята - 1 пучок
кинза свежая - 1 пучок
укроп свежий - 1 пучок
сливочное масло - 100 г
рис - 4 ст. л.
лук репчатый - 1 головка
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Долма по-бакински. Процесс приготовления:
  • Тщательно промыть зелень, стряхнуть промакнуть. Удалить стволики и мелко порезать листики. Фарш перемешать с зеленью и добавить соль, перец.
  • Лук очень мелко порезать, рис тщательно промыть. Все добавить к фаршу. Мелко порезать масло и добавить к фаршу.
  • Фарш хорошо перемешать. Засоленные виноградные листья тщательно промыть и выдержать в воде не менее 15 минут для удаления излишней соли. На дно кастрюли выложить "нестандарт" из листьев.
  • Сформировать из листьев голубцы, т.е завернуть порции фарша в виноградные листья. Выложить в кастрюлю очень плотно. Залить водой, чтобы верхний слой не был покрыт, варить на слабом огне до полного испарения жидкости. Готовую долму подавать со сметаной.

Пищевая ценность

  • Калории: 219.25 ккал.
  • Жиры: 14.93 г.
  • Углеводы: 9.71 г.
  • Белок: 11.49 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Бризоль из мясного фарша
40 минут

Блюда из мяса
Бризоль из мясного фарша
Такое простое блюдо, его очень быстро готовить, но при этом получится замечательный сытный и вкусный завтрак. Готовим бризоль с мясным фаршем.

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх