Блюдо из мяса - Долма узбекская с говядиной в виноградных листьях

Блюдо из мяса - Долма узбекская, с говядиной в виноградных листьях. Долма - блюдо присущее многим восточным национальным кухням. Предполагается, что название произошло от тюркского глагола dolmak, в значении наполнять. Наполнять можно овощи, капустные листья, листья виноградные. В качестве ингредиентов для наполнения можно использовать различные виды мяса, а можно овощи. В нашем рецепте мы готовим долму с говядиной в виноградных листьях.

Ингредиенты

говядина, мякоть - 400 г
круглый рис - 80 г
жир говяжий - 200 г
лук - 100 г
чеснок - 1 зубчика
кинза - 2-3 веточки
мята - 2-3 веточки
виноградные листья маринованные - 400 г
соль - по вкусу
перец черный молотый -по вкусу
сметана - для подачи
Ингредиентов на (6 порций)
Блюдо из мяса - Долма узбекская с говядиной в виноградных листьях. Процесс приготовления:
  • Рис хорошо промойте в нескольких водах. Говядину и лук нарежьте и пропустите через мясорубку. Смешайте промытый рис, жир, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и зелень.
  • Подготовьте виноградные листья, убрав ненужные хвостики. В каждый лист заверните по столовой ложке полученного фарша. Уложите долму в кастрюлю с толстым дном или казан слоями.
  • Закипятите воду в отдельной емкости и залейте уложенную в казан долму, так чтобы вода полностью покрыла. Посолите, плотно накройте и доведите до кипения. Затем варите на медленном огне около 40 минут. Долма узбекская с говядиной в виноградных листьях готова, подавайте с зеленью и сметаной.

Пищевая ценность

  • Калории: 155.94 ккал.
  • Жиры: 9.20 г.
  • Углеводы: 7.59 г.
  • Белок: 10.02 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх