Блюдо из мяса -Тонкацу (японская свиная котлета)

Кацу - в переводе обозначает котлета. Если быть точным, то это очень тонкий кусок мяса, панированный в хлебных крошках. Тонкацу - тонкий кусочек свинины, обжаренный в сухарях. Подают блюдо из мяса кацу обязательно с соусом, рисом и капустой. Попробуйте приготовить это блюдо японской кухни по нашему рецепту, вам понравится.

Ингредиенты

свиное филе - 200 г
рис - 1 стакан
яйцо - 1 штука
пекинская капуста - 200 г
лук - 1 штука
мука - 3 столовые ложки
панировочные сухари - 3 столовые ложки
вино белое сухое - 3 столовые ложки
бульон куриный - ½ стакана
Ингредиентов на (4 порции)
Блюдо из мяса -Тонкацу (японская свиная котлета). Процесс приготовления:
  • Свиное филе разрезать на порции поперек волокон и слегка отбить. Посолить, поперчить.
  • В трех чашках приготовить отдельно: муку, взбитое яйцо, панировочные сухари. Обмакнуть свиную отбивную сначала в муку, затем в яйцо и потом в сухари. Обжарить мясо в раскаленном масле до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  • Отварить рис, Для чего в кастрюль налить воды так чтобы покрыло крупу на 2 пальца, посолить, довести до кипения и сделать маленький огонь. Периодически перемешивая, варить до полного впитывания воды рисом. Выключить, дать постоять минут 15. Рис готов.
  • Приготовить соус:в кастрюльке смешать соевый соус, куриный бульон, вино, сахар. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Прокипятить несколько минут. Сахар добавляем по вкусу, чтобы он слегка нейтрализовал соленый вкус соевого соуса.
  • Мелко нашинковать капусту. Сложить ее в миску и залить кипятком, накрыть крышкой и выдержать 3-5 минут. Это сделает капусту более хрустящей. Обжаренную свинину порезать длинными полосками.При подаче в чашку выложить рис, сверху — капусту, мясо, лук. Полить соусом, посыпать зеленью. Тонкацу - японская свиная котлета готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 364.96 ккал.
  • Жиры: 32.37 г.
  • Углеводы: 8.01 г.
  • Белок: 10.88 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх