Террин с мясным фаршем и капустой

Загадочное слово террин пришло к нам из французской кухни. Это нечто среднее между запеканкой и паштетом. В этом рецепте террина из фарша и капусты, последняя придает мягкость, мясной фарш сочность, есть террин надо слегка охлажденным, но и полностью холодный он не теряет вкуса. Вполне заменит колбасу или ветчину для перекуса. Можно так же подавать с гарниром, например как второе блюдо.

Ингредиенты

фарш (свинина+говядина) - 500 г
капуста - 300 г
лук - 1 шт
бекон - 100 г
томатная паста - 1 ст. ложка
горчица с зернами - 2 ч. ложки
яйца - 1 шт
масло растительное - 3 ст. ложки
кориандр - 1 ч. ложка
соль, перец - по вкусу
розмарин - 2-3 веточки
Ингредиентов на (6 порций)
Террин с мясным фаршем и капустой. Процесс приготовления:
  • Капусту тонко нашинковать и потушить с луком до полной готовности. Добавить соль и перец, кориандр по вкусу. В фарш добавить горчицу, томатную пасту, соль, перец и яйцо, все очень хорошо перемешать.
  • Форму для запекания застелить фольгой, выложить 1/3 фарша, разровнять. На фарш выложить половину капусты и снова слой фарша, затем капуста и последний слой фарш.
  • Завернуть края фольги. Запекать в духовке при 200о 40 минут. Пока террин запекается обжарить пластины бекона с веточкой розмарина. Достать террин из духовки, раскрыть фольгу, уложить бекон и отправить в духовку на 20 минут, не закрывая фольгу. Когда террин будет готов, охладить и порезать на порции.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Бризоль из мясного фарша
40 минут

Блюда из мяса
Бризоль из мясного фарша
Такое простое блюдо, его очень быстро готовить, но при этом получится замечательный сытный и вкусный завтрак. Готовим бризоль с мясным фаршем.
Мясной хлеб
80 минут

Блюда из мяса
Мясной хлеб
Заменить колбасу мясным хлебом вполне разрешимая задача. Приготовим мясной хлеб в духовке. Он будет прекрасным дополнением к завтраку или
Террин из мяса и печени
2 часа

Блюда из мяса
Террин из мяса и печени
Террин из мяса и печени. Рецепт этого блюда из мяса предполагает разные варианты.Мы предлагаем приготовить террин из фарша свинины и печени говяжей

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх