Шницель классический (венский)

Шницель пришел в мировую кухню из Австрии, там готовили его только из телятины и обжаривали в панировке во фритюре. В Вене готовят и сегодня по такому же рецепту. Это блюдо из мяса очень простое и, если использовать телятину, готовить его очень быстро, не надо ни какой предварительной подготовки, слегка отбить и все. Подавать горячим с овощами.

Ингредиенты

телятина - 700 гр
панировочные сухари - 1 стакан
мука - 1 стакан
яйцо куриное - 2 шт
соль, перец, специи - по вкусу
молоко - 3 ст.л
растительное масло - 100 млл
Ингредиентов на (7 порций)
Шницель классический (венский). Процесс приготовления:
  • Телятину порезать на пластины примерно по 2 см толщиной.
  • Слегка отбить с двух сторон.
  • Посолить и поперчить так же с двух сторон, можно добавить еще ваши любимые специи.
  • Для панировки слегка взбить яйцо с молоком. Муку и сухари насыпать в разные миски.
  • Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло. Каждый кусочек мяса обмакнуть в яйцо, затем в муку, снова в яйцо и затем в сухари. Отправить в разогретое растительное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Если есть возможность, можно обжарить во фритюре.

Пищевая ценность

  • Калории: 130.00 ккал.
  • Жиры: 5.00 г.
  • Углеводы: 0.00 г.
  • Белок: 22.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх