Блюдо из мяса - свинина с рисом по китайски

Рис - национальная еда китайцев, которую они употребляют с разнообразными соусами. Визитная карточка китайской кухни это свинина в кисло-сладком соусе которую подают с рисом, сваренном на пару. Предлагаем вашему вниманию рецепт риса со свининой по китайски.

Ингредиенты

рис - 200 г
гвоздика - 1 ч.л
перец чили - 1 стручок
паприка сладкая - 1 ч.л
соль - 1 щепотка
свиное филе - 300 г
ананасы - 35 г
питахайя - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
томатная паста - 150 г
сахар - 150 г
винный уксус белый - 3 ст.л
соевый соус - 3 ст.л
вино белое - 2 ст.л
яйца куриные - 1 шт.
соль - 2 щепотки
кукурузный крахмал -100 г
Ингредиентов на (4 порции)
Блюдо из мяса - свинина с рисом по китайски. Процесс приготовления:
  • Рис промойте, меняя воду не менее пяти раз. Поместите рис в кастрюлю, положит туда гвоздику, паприку,перец чили соль. Залейте водой так чтобы покрыло на 2 пальца.Закройте крышкой и варите на полном огне до полного закипания.Как только рис закипит, убавьте огонь варите рис около 10 минут,пока вода полностью не впитается. Как только рис будет готов снимите крышку, уберите гвоздику и чили. Снимите с огня и накройте крышкой.
  • Порежьте свинину на кубики 2х2 см и положите в глубокую тарелку. Добавьте вино, 1 ст. л. уксуса, яйцо и немного крахмала, перемешайте.Промаринуйте 20 минут, свинина станет немного кислее. Если вы любите покислее, можно подержать подольше. Если нет, сразу приступайте к следующему этапу готовки.Обваляйте кусочки свинины в крахмале, чтобы он полностью покрывал мясо.
  • Налейте масло в глубокую сковороду настолько, чтобы оно полностью покрывало кусочек свинины (примерно 3 см). Доведите масло до кипения. В кипящее масло по одному закиньте кусочки свинины. Хорошо обжарьте их с каждой стороны до насыщенного темно-золотого цвета примерно по 3 минуты. Вынте мясо из сковороды и промокните лишний жир на салфетке.
  • Нарежьте перец, питахайю (она же драконий фрукт) и ананас на кубики такого же размера как свинина. Нагрейте сковороду с парой ложек растительного масла. Добавьте пасту и сахар.Прогрейте на среднем огне пару минут, постоянно помешивая. Добавьте немного воды, щепотку соли, две ложки уксуса и соевый соус. Разведите в глубокой тарелке крахмал с небольшим количеством холодной воды и перемешайте до его полного растворения. Тонкой струйкой влейте крахмал в соус, постоянно помешивая. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте порезанный перец, фрукты и свинину. Оставьте пару кубиков фруктов для украшения.
  • Перемешайте соус, фрукты и свинину. Соедините рис и свинину в кисло-сладком соусе. Рис со свининой по китайски готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 189.45 ккал.
  • Жиры: 10.51 г.
  • Углеводы: 13.38 г.
  • Белок: 9.84 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх