В это жаркое лето как никогда пригодится этот рецепт. Конечно приготовление клубничного кваса времени занимает достаточно много, но результат прекрасный - освежающий напиток с фруктовым вкусом. Закваска может быть использована несколько раз, главное найти настоящий ржаной хлеб.
Клубничный квас - летний напиток
✑ Автор • tanya
В это жаркое лето как никогда пригодится этот рецепт. Конечно приготовление клубничного кваса времени занимает достаточно много, но результат прекрасный - освежающий напиток с фруктовым вкусом. Закваска может быть использована несколько раз, главное найти настоящий ржаной хлеб.
Ингредиенты
ржаные сухари - 400 гр.,
изюм - 130 гр.,
клубника - 1,5-2 кг.,
родниковая вода - 5 л.,
сахар - 15 ст. л.
изюм - 130 гр.,
клубника - 1,5-2 кг.,
родниковая вода - 5 л.,
сахар - 15 ст. л.
Время приготовления (4 дня)
Ингредиентов на (20 порций)
Клубничный квас - летний напиток. Процесс приготовления:
-
Сухари готовим самостоятельно, подсушив в духовке. Отмеряем 100 гр изюма. Изюм надо промыть. -
Все необходимое для закваски готово. В трехлитровую банку выкладываем ингредиенты для закваски. Добавляем сахар 6 ст.ложек. Кипятим воду, даем ей остыть и заливаем закваску. Закрываем марлей и отставляем на пару дней для брожения. Когда закваска поднимется как на фото, она готова. Моем и очищаем клубнику. -
Измельчаем клубнику блендером и в емкости, в которой будет бродить квас, смешиваем закваску, клубнику и заливаем все чистой водой. -
Накрываем марлей и отставляем в при комнатной температуре на сутки. Периодически помешиваем. Идет процесс брожения. Через сутки открываем, отбираем часть густой мякоти на следующий раз. Храним закваску в холодильнике, если не будем делать сразу следующую партию. -
Остальное процеживаем через марлю и разливаем по литровым бутылкам, добавляем в каждую несколько изюминок и пару ложек сахара. Ставим на сутки в холодильник для полного созревания. Наслаждаемся приятной прохладой напитка с пузырьками газа и ароматом клубники.
Пищевая ценность
- ◈Калории: 30.50 ккал.
- ◈Жиры: 0.00 г.
- ◈Углеводы: 7.60 г.
- ◈Белок: 0.00 г.
- ◈Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!
