Огурцы соленые с горчицей

Очень давний рецепт - соленые огурцы с горчичным порошком. Огурцы не надо закручивать, они прекрасно хранятся длительное время и получаются хрустящими, без пустот, в меру острые.

Ингредиенты

огурец - 3 кг,
горчица сухая - 6 ст. л.,
соль - 210 г,
укроп - 3 зонтика,
корень хрена - 1 шт.,
перец чили - 1 шт.,
чеснок - 2 головки,
листья черной смородины и вишни - по потребности
Ингредиентов на (10 порций)
Огурцы соленые с горчицей. Процесс приготовления:
  • Подготовим ингредиенты. Огурцы промоем и зальем холодной водой, надо чтобы они постояли не менее 2-х часов, а можно оставить до 5 часов. Затем немного обрежем кончики.
  • В чистые литровые банки раскладываем сухую горчицу 1 ст.л и 35 гр соли. Добавляем зонтики укропа. Ставим на огонь воду из расчета приблизительно 0,5 л на каждую банку.
  • Затем добавляем листья вишни, смородины, плотно укладываем огурцы. Добавляем кусочки острого перца.
  • Еще корешки хрена и зубочки чеснока, по паре в каждую банку. Заливаем горячей водой так, чтобы перелилось через край. Закрываем капроновой крышкой, следим чтобы воздуха было как можно меньше.
  • Переворачиваем банки вверх дном и даем остыть. Когда банки полностью остынут, надо их очень хорошо встряхнуть и вынести в холодное место. Через месяц огурцы можно употреблять, горчица осядет и маринад станет прозрачным.

Пищевая ценность

  • Калории: 15.80 ккал.
  • Жиры: 0.20 г.
  • Углеводы: 2.90 г.
  • Белок: 0.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Огурцы соленые хрустящие
4 дня 120 минут

Консервация
Огурцы соленые хрустящие
Для засолки выбираем огурцы среднего размера со слаборазвитыми семенами. Чеснока используем немного, так как он размягчает огурцы. В результате

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх