Баклажаны Тещин язык на зиму без масла

Предлагаемый рецепт консервирования баклажанов позволит вам зимой просто поставить овощи на стол и не мучится с приготовлением. Закуска получается острая, ароматная, нет возможности удержаться от того, чтобы не схватить кусочек со стола еще до того, как к нему пригласят. Важно, что в этом рецепте нет ни какой обжарки и вообще нет масла, также обходимся без стерилизации. Дозировка дана на 5 литровых банок.

Ингредиенты

баклажанов - 2 кг
томатов - 2 кг
болгарского перца - 0,5 кг
перца чили - 2-3 штуки
чеснока - 2 головки
сахара - 1 неполный стакан
соли - 2-3 больших ложки
уксуса концентрацией 9% -половина стакана
Ингредиентов на (5 литров)
Баклажаны Тещин язык на зиму без масла. Процесс приготовления:
  • Баклажаны, помыть, удалить плодоножки. Порезать на 4-5 частей, в зависимости от размера. Резать вдоль, чтобы получились продолговатые "брусочки". Выложить на противень, предварительно застеленный промасленной бумагой. Отправить в духовку при 220о на полчаса. Если все баклажаны сразу не помещаются, разделите на несколько частей.
  • Помыть помидоры и перец, удалить плодоножку и семена у перца. Помидоры и перец порезать произвольно. Почистить чеснок. У острого перца удалить плодоножку. Все измельчить в блендере или через мясорубку.
  • Овощную смесь поставить на огонь, добавить соль и сахар, проварить пока не закипит. Опустить запеченные кусочки баклажанов и проварить не более 3-4 минут.
  • Для дальнейшей работы простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
  • По окончании варки баклажанов, добавить уксус и осторожно, чтобы не повредить "языки", уложить баклажаны в банки, закрутить крышки и перевернуть вверх дном, укутать для постепенного остывания. Остывшие банки убрать на хранение в прохладное место.

Пищевая ценность

  • Калории: 85.12 ккал.
  • Жиры: 0.22 г.
  • Углеводы: 10.60 г.
  • Белок: 1.59 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Печеные баклажаны на зиму
90 минут

Консервация
Печеные баклажаны на зиму
Печеные баклажаны прекрасная заготовка для приготовления различных салатов и закусок. Потратив совсем немного времени вы заготовите на зиму столько

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх