Лютеница болгарская - классическая

Осенью, когда уже много дешевых овощей, а у кого то они на своих грядках уже давно созрели, надо запастись вкусными заготовками на долгую зиму. Лютеница это острая болгарская приправа к блюдам. Видела много рецептов этой закуски, но они скорее салаты, этот рецепт из старой поваренной книги и в ней написано что это острая приправа. Тем кто любит остренькое добавить к мясу и овощам он как раз подойдет, в приготовлении ничего сложного.

Ингредиенты

перец болгарский мясистый - сколько возьмете
помидоры красные - 20% от массы перца
перец острый стручковый - 20 г на 1 кг смеси перца и томатов
масло растительное - 10 гр на 1 кг смеси
сахар - 10 гр на 1 кг смеси
соль - 15 гр на 1 кг смеси
чеснок и петрушка - по вкусу
Ингредиентов на (1 порция)
Лютеница болгарская - классическая. Процесс приготовления:
  • Перец промыть и удалить плодоножки и семена, еще раз промыть. Порезать кубиком помельче.
  • Чистые помидоры порезать дольками.
  • Острый перец порезать помельче.
  • Все сложить в кастрюлю с толстым дном или казан и варить 20 минут при слабом кипении.
  • Затем разогреть растительное масло и добавить в кастрюлю к овощам, туда же отправить соль и сахар, чеснок и петрушку. Перемешать и варить еще 20 минут при очень слабом огне. Затем расфасовать смесь в горячие сухие банки, накрыть чистыми крышками и простерилизовать при слабом кипении воды - полулитровые банки 25 минут, литровые 30 минут. Закрутить банки крышками и перевернуть вверх дном, оставив в таком положении до остывания. Классическая болгарская лютеница готова. Хранить можно в квартире.

Пищевая ценность

  • Калории: 148.00 ккал.
  • Жиры: 7.20 г.
  • Углеводы: 18.30 г.
  • Белок: 2.60 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх