Квашеные помидоры

Квасить можно как красные так и зеленые помидоры, при этом не используется уксус, что несомненно полезнее для наших желудков, чем маринование. Мы будем квасить красные помидоры, хранить их можно не закатывая крышки, в прохладном месте достаточно долго. Ингредиенты даны на трехлитровую банку.

Ингредиенты

помидоры - 1,5-1,7 кг
зелень сельдерея (если есть)- 1 пучок
чеснок - 3-4 зубчика
листья черной смородины - 2-3 шт.
листья вишни - 2-3 шт.
укроп (соцветия) - 1 шт. (зонтик)
соль - 4 ст.л без горки (80 г)
вода чистая (в идеале ключевая) - 1,2 л
Ингредиентов на (1 порция)
Квашеные помидоры. Процесс приготовления:
  • Помидоры должны быть чистыми, без плодоножек. Зелень так же промыть и стряхнуть, промакнуть от лишней влаги. Очистить чеснок. Разделить пополам зелень. Половину положить на дно банки или кастрюли.
  • На залень положить чеснок и помидоры, но не очень плотно, чтобы не деформировались. Сверху уложить остальную зелень. Подготовить рассол - в воду добавить нужное количество соли и размешать до полного растворения.
  • Залить помидоры рассолом. Если готовите не в банке, то накрыть сверху тяжелой тарелкой соответствующего диаметра. Отставить в прохладное место, через 15-20 дней помидоры будут готовы.
  • Хранить квашеные помидоры можно в прохладном месте в банках, закрытых пластиковыми крышками. Чтобы не образовывалась плесень на поверхности рассола, на до залить поверхность парой ложек растительного масла.

Пищевая ценность

  • Калории: 21.22 ккал.
  • Жиры: 0.16 г.
  • Углеводы: 3.41 г.
  • Белок: 1.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх