Салат из зеленых помидоров и кабачков на зиму

Готовый закусочный салат, зимой открываем и выкладываем в сервировочное блюдо, ставим на стол - получается красиво и вкусно. А зеленые помидоры используем по полной программе. Ингредиентов на 6 литровых банок.

Ингредиенты

зеленые помидоры – 2,5кг
кабачки – 1-1,2кг
чеснок – 12 крупных зубков
лук репчатый – 6 средних луковиц
перец болгарский красный – 2 шт
зелень петрушки и укропа – 3 пучка
для маринада
вода – 2,25-2,5л
соль – 6 ст. ложек без верха
сахар – 3 ст. ложки без верха
лавровый лист – 6 шт.
перец душистый горошком – 3 шт.
гвоздика – 6 бутонов
перец черный горошком – 18-20шт.
уксус 9% - 6 ст. ложек
Ингредиентов на (6 порций)
Салат из зеленых помидоров и кабачков на зиму. Процесс приготовления:
  • Подготовим все ингредиенты, помоем, почистим, обсушим. Помидоры режем тонкими дольками, также режем кабачки. Перец режем соломкой.
  • Лук режем полукольцами. Зелень режем очень мелко. Можно все ингредиенты смешать в миске, а потом разложить по банкам, а можно выкладывать слоями. Банки должны быть чистыми, как и крышки.
  • Варим маринад - в кастрюлю добавляем соль, сахар, специи, доводим до кипения и варим минут 5. Заливаем маринадом банки с разложенным салатом. Банки стерилизуем 20 минут на слабом огне. Закручиваем крышки и даем остыть, убираем на хранение.

Пищевая ценность

  • Калории: 64.22 ккал.
  • Жиры: 4.61 г.
  • Углеводы: 5.21 г.
  • Белок: 0.91 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх