Томатный соус на зиму без уксуса - консервация в домашних условиях

Томатный соус, приготовленный по этому рецепту можно употреблять и сразу после приготовления, и закрутив в банки, отправить в кладовку до зимы. Прекрасно сохранится, хоть и без уксуса. Он будет таким же вкусным, как будто вы его только что приготовили. Соус может быть использован как подлива, для бутербродов, для заправки других блюд. Он очень универсален.

Ингредиенты

помидор - 1,5кг
морковь - 1-2 штук
лук - 1 штука
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 3 ст.л
базилик - 1 пучок
сахар - 1 ст. л(по вкусу)
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
вино белое - 100 млл
петрушка - 1 пучок
Ингредиентов на (6 порций)
Томатный соус на зиму без уксуса - консервация в домашних условиях. Процесс приготовления:
  • Подготовить ингредиенты, что надо почистить, все промыть и обсушить салфеткой.
  • Помидоры порезать дольками, выложить на противень смазанный маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, выложить базилик. Запекать полчаса в разогретой до 180о духовке.
  • Тем временем, лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке и все пассеровать в растительном масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.
  • Запекшиеся помидоры очистить от кожицы и добавить к луку и моркови. Перемешать и потушить минут пять.
  • Все содержимое сковороды превратить в пюре при помощи погружного блендера. Добавить сахар, соль если нужно, чеснок и вино. Тушить минут 15. Соус уже готов. Но если вы хотите оставить его на зиму, необходимо разложить в чистые сухие банки и отправить на стерилизацию в течение 15 минут. Затем закрутить банки и хранить в темном прохладном месте.

Пищевая ценность

  • Калории: 77.58 ккал.
  • Жиры: 1.40 г.
  • Углеводы: 13.04 г.
  • Белок: 2.05 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх