Маринованная цветная капуста на зиму

Еще один вариант зимней закуски. Маринованная цветная капуста получается остренькой, хрустящей идеально к рыбке, мясу, картошечке. Рецепт как всегда, простой и легкий.

Ингредиенты

цветная капуста - 2,2 кг
морковь - 2 шт
перец болгарский - 2 шт
перец острый - 1 шт
чеснок - по 2-3 зубчика на банку
листья хрена - 1 лист на банку
листья вишни, смородины - по 1-2 листика
веточка эстрагона - 1 шт
гвоздика - по 3 шт
перец горошек - по 5 шт
лавровый лист - по 2-3 листика
для маринада на 1 литр воды
соль - 2 столовые ложки
сахар - 4 столовые ложки
уксус 9 % - 3 столовые ложки (или 50 мл)
Ингредиентов на (1 порция)
Маринованная цветная капуста на зиму. Процесс приготовления:
  • Капусту разобрать на соцветия и промыть под проточной водой.
  • Очищенную морковь порезать колечками. Сладкий и острый перец очистить от семян и порезать небольшими кубиками. Чеснок почистить, можно не измельчать.
  • На дно чистых банок разложить листья хрена, вишни, смородины, эстрагона. Положить гвоздику и перец горошком. Нарезанные перцы, морковь и чеснок.
  • Наполнить банки соцветиями капусты, уложить поплотнее. Залить крутым кипятком и накрыть крышками, но не закручивать. Дать постепенно остыть примерно в течение 10-15 минут.
  • Сложить все ингредиенты для маринада в кастрюлю. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить еще 50 мл. Довести маринад до кипения, проварить пару минут и влить уксус. Снять с огня и залить банки. Закрутить крышки и укутать тепло, оставить укутанными до полного остывания. Убрать для хранения.

Пищевая ценность

  • Калории: 43.08 ккал.
  • Жиры: 1.58 г.
  • Углеводы: 5.30 г.
  • Белок: 2.18 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх