Консервированная грибная икра (домашняя), постная

Грибы многообразны в употреблении. Предлагаем рецепт грибной икры консервированной в домашних условиях. Самый хороший сорт грибов для консервации конечно же белые, но также хороши и, подосиновики и, опята. Готовая икра, будет прекрасным дополнением к вашему меню в перерывах между грибными сезонами. Является диетическим продуктом, прекрасно подходит в дни поста.

Ингредиенты

подготовленные грибы - 1кг
вода - 200 мл
соль - 10 г
лимонная кислота - 4 г
растительное масло - 100 г
горчица (разведенная) - 20 г
Ингредиентов на (1 порция)
Консервированная грибная икра (домашняя), постная. Процесс приготовления:
  • Свежесобранные грибы сортируют, перебирают, у крупных грибов отделяют шляпки от ножек. Промывают тщательно в холодной воде и дают стечь.
  • Один килограмм подготовленных грибов ( дозировка для 1 кг) кладут в эмалированную кастрюлю, заливают 200 грамм воды, добавляют 10 г соли, 4г лимонной кислоты, ставят на огонь, доводят до кипения и на слабом огне варят до готовности при осторожном помешивании, чтобы не повредить грибы. Обязательно снимают образующуюся пену.Грибы считаются готовыми, когда они опустятся на дно. Их откидывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и промывают холодной водой.
  • Мелко режут или измельчают в мясорубке или блендере сваренные грибы. Готовят горчицу - разводят 20 г в 100 граммах 5% уксуса. В массу грибов добавляют растительное мало, подготовленную горчицу, перец и соль по вкусу. Все перемешивают.
  • Готовую икру расфасовывают в простерилизованные сухие банки и стерилизуют (начинают при 400 при 1000 0,5 литровые банки 45 минут. После обработки банки герметически укупоривают. Консервированная грибная икра (домашняя), постная - готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 115.99 ккал.
  • Жиры: 8.32 г.
  • Углеводы: 7.38 г.
  • Белок: 2.05 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх