Салат Ташкентский - консервированный

Салат Ташкентский - консервированный , одни из видов салатов для заготовок на зиму, включает в себя в отличие от Узбекского салата, который представлен на данном сайте, огурцы, но не содержит белокочанной капусты и моркови.

Ингредиенты

помидоры - 2170 г
огурцы - 1500 г
перец болгарский (красный) -1530 г
лук - 1000г
уксусная кислота 80% - 30 г
соль - 125 г
растительное масло - 300 г
душистый молотый перец - 1,5 г
черный молотый перец - 1,5 г
лавровый лист - 0, г
Ингредиентов на (5 литров)
Салат Ташкентский - консервированный. Процесс приготовления:
  • Отобрать свежие без повреждений овощи. Очистить от кожуры лук, помыть и снять верхний слой,перец, помидоры очистить от плодоножек и семенников, нарезать дольками толщиной 5-7 мм, длина как получится.
    Нарезанные овощи перемешать в эмалированном тазу,пересыпать солью, дать постоять 30-40 мин. для стекания выделяющегося сока. Предварительно подготовить уксусную кислоту - для этого на стакан сока стекшего из смеси овощей, добавить 30 г. 80% уксусной кислоты.
  • В таз с овощами вылить прокаленное растительное масло, подготовленный уксус. Все еще раз перемешать. В банки разложить лавровый лист, горький черный перец, душистый перец, лавровый лист и наполнить подготовленной смесью овощей.
  • Банки накрыть прокипяченными жестяными крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с водой, нагретой до 40-50 градусов.Время стерилизации для банок 0,5 л - 20 мин, 1л - 25 мин.
  • По окончании стерилизации, банки закупорить и поставить охлаждаться горлышками вниз. Охладить по возможности быстро.

Пищевая ценность

  • Калории: 54.81 ккал.
  • Жиры: 3.65 г.
  • Углеводы: 3.99 г.
  • Белок: 1.18 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх