Торт Кардинал - австрийский десерт

Торт Кардинал или пирожное с одноименным названием уже достаточно известный десерт и на просторах интернета есть разные его варианты. В нашем рецепте мы используем клюквенный джем и сметанный крем, пирожное получается воздушное и в то же время сочное

Ингредиенты

желток яичный - 5 шт
белок яичный - 5 шт
сахар (для бисквитного теста - 70 г; для безе - 180 г) - 250 г
соль - щепотка
мука пшеничная - 125 г
разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
джем клюквенный- 4 ст. л.
сметана - 200 г
сахарная пудра - 100 г
масло растительное - для смазки
ванильный сахар - 1 ч. л.
Ингредиентов на (5 порций)
Торт Кардинал - австрийский десерт. Процесс приготовления:
  • Желтки растереть с сахаром добела и постепенно добавляя муку довести тесто до состояния сметаны, при этом постоянно взбивать, добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Белки взбить до крепких пиков, добавив щепотку соли. Продолжать взбивать и постепенно вводить сахар, следить, чтобы не потекло.
  • Пекарскую бумагу промаслить растительным маслом. С помощью кулинарного мешка выложить полоски из белкового теста, затем таким же образом в промежутки между белковыми полосками выложить полоски из бисквитного теста.
  • Ставим в разогретую до 160о духовку на 15 минут, затем приоткрываем духовку еще печем 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Затем перевернуть и снять бумагу.
  • Разрезать полученные коржи пополам. Выложить на сервировочное блюдо. На полоски с бисквитом нанести джем из клюквы.
  • Приготовить сметанный крем, для чего сметану смешать с сахарной пудрой. Нанести слой сметанный на корж, затем положить следующий, всю процедуру повторить и так далее. Украсить джемом. Края обмазать сметанным кремом и поставить на несколько часов в холодильник. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 270.50 ккал.
  • Жиры: 13.90 г.
  • Углеводы: 30.70 г.
  • Белок: 5.10 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх