Волшебная выпечка - муссовый торт Три шоколада

Волшебная выпечка - муссовый торт Три шоколада. Сказочно вкусный торт, который просто необходимо приготовить на 23 февраля или на день Св. Валентина. Кажется что много возни, но в результате будет действительно "волшебно"!

Ингредиенты

бисквит
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 50 г
мука пшеничная - 50 г
сахарная пудра - 30 г
шоколадный сироп:
какао-порошок - 10 г
сахар - 50 г
вода - 50 мл
шоколадный Баваруаз
яйцо куриное (желток) - 8 шт.
шоколад белый - 80 г
шоколад молочный - 80 г
шоколад темный - 80 г
сливки 33% - 900 мл
молоко - 300 мл
сахар - 80 г
желатин - 30 г
вода - 50 мл
глазурь
шоколад темный - 60 г
масло сливочное - 20 г
молоко - 50 мл
шоколадное ассорти - для украшения
Ингредиентов на (10 порций)
Волшебная выпечка - муссовый торт Три шоколада. Процесс приготовления:
  • Первым делом надо испечь основу для торта, на которой мы будем строить основное содержание. Разбиваем яйца и отделяем желтки о белков. Сахар делим пополам, одну половину взбиваем с желтками, другую половину взбиваем с белками. Когда все хорошо взобьется, соединить осторожно сверху вниз смешать желтки и белки, просеять положенное количество муки и также сверху вниз осторожно перемешать. Духовку разогреть до 170о . Тесто для бисквита выложить тонким слоем по диаметру торта с помощью кулинарного мешка в виде улитки. Выпекать бисквит15 минут, готовность проверить с помощью деревянной палочки. Остатки теста, если таковые образуются также испечь и угостить близких. Для пропитки коржа необходимо сделать пропитку, для которой какао смешать с горячей водой и сахаром и варить до загустения. Когда пропитка остынет, покрыть ею корж.
  • Теперь делаем муссовые слои. Для начала необходимый объем желатина заливаем водой для набухания. Подготавливаем три миски одинакового размера. В каждую ломаем шоколад. Отделяем желтки и растираем с сахаром так, чтобы образовалась пышная масса. Молоко и сливки сливаем в миску, добавляем сахар, миску ставим на водяную баню и разогреваем, когда жидкость нагреется вводим туда взбитые желтки постоянно помешивая, следим чтобы не закипело. Варим до загустения. В горячий крем вводим растворенный желатин. Полученную массу разливаем по порциям в подготовленные миски с шоколадом. Хорошо размешиваем до полного растворения шоколада.
  • Сливки достать из холодильника и взбить в пышную пену. Полученную массу разделить на три равные части и добавить в миски с кремом, хорошо перемешать.Масса должна быть однородной.
  • Формируем торт. Берем разъёмную форму и наращиваем её вверх подручными средствами. На картинке это пластиковые файлы. На дно кладем бисквит. Наливаем первый слой и ставим в холодильник в морозилку минут на 7, чтобы схватился. Затем в том же порядке формируем остальные слои.
  • Для завершения приготовления волшебного торта делаем глазурь, для чего в горячем молоке растворяем шоколад, добавляем немного масла и варим до загустения. Поливаем застывший торт и украшаем как нравится.

Пищевая ценность

  • Калории: 395.00 ккал.
  • Жиры: 29.00 г.
  • Углеводы: 29.00 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх