Пирог лососевый с соусом песто

Пирог лососевый с соусом песто. Этот пирог достаточно сочный и питательный, его можно приготовить для гостей, подать горячим, и это будет главным блюдом праздничного стола.

Ингредиенты

соус песто
шпинат замороженный - 130 г
петрушка - 1 пучок
миндальные лепестки - 20 г
оливковое масло - 3 ст. л.
соль - 0,3 ч. л.
перец черный свежемолотый - ⅕ ч. л.
чеснок - 1 зубчик
маринад
лосось филе - 350 г
соль - 0,3 ст. л.
сахар - ⅕ ст. л.
лимонный сок - ⅗ ст. л.
начинка
рис - 140 г
куркума - 0,3 ч. л.
сыр - 25 г
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - ⅕ ч. л.
лук репчатый - 1 шт.
лимонная цедра - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
тесто
сливочное масло - 135 г
соль - 0,3 ч. л.
пшеничная мука - 135 г
Ингредиентов на (6 порций)
Пирог лососевый с соусом песто. Процесс приготовления:
  • Ри тщательно промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть, дать стечь воде, добавить куркуму и перемешать. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности в разогретом оливковом масле, в конце добавить раздавленный чеснок. Остудить и смешать с рисом.
  • Тесто приготовить, для чего муку просеять, добавить соль, кусочки сливочного масла, перетереть с мукой в мелкую крошку, замесить тесто и скатать в шар.Положить в холодильник на 40 минут. Затем достать из холодильника, разделить на две части. Одну раскатать в пласт и выстелить на противень, накрытый пекарской бумагой. Поднять бортики.
  • Приготовить соус песто: шпинат порезать и бланшировать. Петрушку порезать, чеснок раздавить, смешать шпинат, петрушку, чеснок, миндальные лепестки, все смешать блендером. Добавить оливковое масло и натертую на мелкой терке цедру лимона. Выложить на тесто слой риса.
  • Филе лосося разрезать на крупные кубики, посолить, поперчить и залить лимонным соком. Поставить для маринования в холодильник на час. Затем выложить поверх риса на пирог.
  • На рыбу ровным слоем уложить соус песто, посыпать натертым на крупной терке сыром. Выпекать в разогретой до 180о духовке тридцать минут. Подавать горячим.

Пищевая ценность

  • Калории: 220.13 ккал.
  • Жиры: 12.74 г.
  • Углеводы: 17.51 г.
  • Белок: 10.02 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх