Рыбный пирог с мойвой - несладкая выпечка

Рыбный пирог - знатная выпечка, всегда к стати и для перекуса, и для угощения. Красивый и очень аппетитный пирог с начинкой из жирной и вкуснейшей мойвы, с лучком и укропом будет достойным рецептом в вашей копилке и всегда выручит, когда хочется чтобы было вкусно и красиво.

Ингредиенты

для теста
молоко - 200 мл
яйцо куриное - 1 шт
желток яичный - 1 шт
масло сливочное - 30 г
масло растительное - 1 ст. л.
дрожжи (сухие гранулированные) - 7 г
сахар (без горки) - 1 ст. л.
соль (без горки) - 1 ч. л.
мука пшеничная - 3 стак.
начинка
мойва - 800 г
лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт
перец белый (Лимонный перец) - 1/2ч.л
укроп - 1 пуч.
соль - щепотка
для смазывания пирога до и после выпекания
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное - 60 г
Ингредиентов на (10 порций)
Рыбный пирог с мойвой - несладкая выпечка. Процесс приготовления:
  • Для теста немного подогреваем молоко, добавляем сахар и дрожжи, отставляем для подъема дрожжей. Когда дрожжевая шапочка пойдет пузырьками, добавляем сливочное и растительное масло. Затем яйцо и желток, хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
  • Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Отставляем тесто, накрыв чистой салфеткой в теплое место для подъема, когда тесто поднимется, обминаем и еще раз даем подняться. Тесто готово! Для начинки режем тонкими кольцами лук и мелко рубим укроп. Готовое тесто выкладываем в форму с бортиками, оставив примерно 1/3 для формирования верха пирога. Выкладываем половину лука
  • Для начинки: мойву очищаем от внутренностей и костей, срезаем плавники, хвост, удаляем голову. Промываем, просушиваем салфеткой. Выкладываем на лук слой мойва, примерно половину, присаливаем, перчим, посыпаем укропом.
  • Выкладываем остальную мойву, солим, перчим, посыпаем укропом, выкладываем оставшийся лук. Остаток теста раскатываем тонко и нарезаем полосками, выкладываем красиво поверх пирога. Ставим духовку на 180о помещаем в неё пирог на 40 минут Минут за 10 окончания выпекания смазываем поверхность пирога желтком. Когда пирог станет красивого оранжевого цвета, достаем, смазываем сливочным маслом и накрываем чистой салфеткой, даем постоять минут 15 . Рыбный пирог с мойвой готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 304.14 ккал.
  • Жиры: 16.16 г.
  • Углеводы: 29.62 г.
  • Белок: 9.81 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх