Монастырский сливочный пирог - вкусная выпечка

Монастырский сливочный пирог - дрожжевой торт, очень нежно и очень вкусно. Рецепт взят на просторах интернета, выпечка получается замечательная. Повозиться конечно надо, но результат не разочарует.

Ингредиенты

тесто
мука пшеничная - 570 г
желток яичный - 2 шт
масло оливковое (+ для смазки рук) - 30 мл
мед - 2 ст. л.
молоко - 250 мл
соль - 0,5 ч. л.
крем
желток яичный — 3 шт
молоко - 1 л
сахар - 250 г
ванилин - 1 г
крупа манная - 115 г
масло сливочное - 30 г
масло сливочное (Для смазки слоев.) - 70 г
опара
мука пшеничная - 100 г
молоко - 200 мл
дрожжи (свежие) - 20 г
сахар - 1 ч. л.
Ингредиентов на (20 порций)
Монастырский сливочный пирог - вкусная выпечка. Процесс приготовления:
  • Для начала заведем опару. Дрожжи растворим в теплом молоке, добавим сахар и грамм сто муки. Перемешаем и поставим в теплое место минут на 30 для подъема. Желтки растираем с медом и молоком, добавляем соль, хорошо размешиваем. Все добавляем в опару, высыпаем остальную муку, замешиваем мягкое тесто. Ставим в теплое место для подъема.
  • Пока тесто поднимается, готовим крем. Желтки растираем с сахаром. Кипятим молоко. Небольшим количеством молока разводим сладкие желтки. Затем, в молоко вливаем тонкой струйкой желтки, постоянно помешивая. Ставим крем на слабый огонь, и всыпаем манную крупу постоянно помешивая, доводим до загустения. Выключаем. Тем временем тесто подошло.
  • Тесто делим на 10 частей, не забыв смазать руки растительным маслом. Каждую раскатываем в круг. Первый корж кладем на смазанный маслом и присыпанный мукой противень, смазываем растопленным сливочным маслом.
  • Кладем следующий корж, на него наносим слой крема, затем следующий корж, смазанный маслом, корж с кремом и т.д. Верхний корж - смазанный маслом. Отставляем для подъема минут на 30.
  • Ставим в разогретую до 180о духовку на 60 минут. Когда пирог подрумянится, достаем. Накрываем чистой салфеткой, чтобы "отдышался" минут 10. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 279.79 ккал.
  • Жиры: 4.82 г.
  • Углеводы: 55.16 г.
  • Белок: 4.31 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх