Пирог из дрожжевого теста на кефире с картофелем и капустой - несладкая выпечка

Рецепт этого пирога сложился из нескольких рецептов, которые гуляют на просторах интернета. Тесто получается нежное, начинка сочная, немного фарша в ней увеличивают сытность пирога, но можно и без него. Выпечка выглядит красиво можно приготовить и для гостей, и на пикник.

Ингредиенты

тесто
кефир - 2 стак.
масло растительное - 1 стак.
дрожжи (1 ст.л. сухих дрожжей) - 11 г
соль (без горки) - 2 ч. л.
сахар (без горки) - 2 ч. л.
мука пшеничная - 6 стак.
желток яичный (для смазывания теста перед выпеканием) - 2 шт
начинка
картофель (среднего размера) - 7 шт
лук репчатый (среднего размера) - 2 шт
капуста белокочанная - 1/3 вилок
морковь (среднего размера) - 1 шт
фарш мясной - 400 г
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
масло сливочное - 90 г
лист лавровый (крупные листочки) - 7 шт
Ингредиентов на (10 порций)
Пирог из дрожжевого теста на кефире с картофелем и капустой - несладкая выпечка. Процесс приготовления:
  • Кефир смешать с растительным маслом и немного подогреть. Муку просеять и смешать со столовой ложкой сухих дрожжей, добавить соль и сахар.. В сухие ингредиенты влить кефир с маслом и замесить тесто, не очень крутое, но что бы отлипало от рук. Наркыть салфеткой и поставить для подъема на минут 30.
  • Для начинки капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, помять овощи, посолить по вкусу,картофель почистить и нарезать соломкой. Сливочное масло достать из холодильника и порезать кубиками. лук нарезать полукольцами.
  • Тесто разделить на две равные части. Раскатать тонкий пласт по размеру противня (толщина 0,5 см). На тесто выложить слой картофеля, слегка посолить и поперчить. На картофель фарш кусочками по всей поверхности.
  • На фарш разложить лук и капусту. Поперчить, если надо, посолить. Разложить кусочки масла.
  • Раскатать вторую часть теста такой же толщины как и нижний слой. Накрыть пирог и защипать края. Если есть желание и остатки теста можно украсить поверхность. Не забудьте проткнуть равномерно поверхность пирога для выхода пара. Смазываем взбитым с маслом желтком и ставим на 20 минут для подъема. Отправляем в духовку при 180о на минут 30. Как только пирог зарумянится, достаем, даем немного остыть и разрезаем. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 168.00 ккал.
  • Жиры: 8.00 г.
  • Углеводы: 21.00 г.
  • Белок: 5.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх