Альфахорес - песочная выпечка из Латинской Америки

Альфахорес - песочная выпечка из Латинской Америки. Это печенье традиционная выпечка не только в Латинской Америке, но и в Испании. В рецепте используются обычные ингредиенты и в результате получаются сладкие рассыпчатые печенюшки, которые скрепляют между собой различными сладкими помадкамии, посыпают сахарной пудрой, обваливают например, в кокосовой стружке.

Ингредиенты

мука пшеничная (по весу 320 гр) - 2,5 стак.
крахмал кукурузный (1 ст. + 1/3 ст.) - 1,3 стак.
желток яичный - 3 шт
сахар - 3/4 стак.
ванильный сахар (20 гр) - 2 пакет.
масло сливочное (мягкое) - 200 г
разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
коньяк (или ром) - 3 ст. л.
молоко сгущенное (вареное) - 180 г
сахарная пудра - для посыпки
Ингредиентов на (20 порций)
Альфахорес - песочная выпечка из Латинской Америки. Процесс приготовления:
  • Сахар и размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности. Добавить Желтки и еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать и, постепенно добавляя к маслу, продолжать взбивать. В результате получится масляная крошка.
  • Из масляной крошки, добавляя коньяк, замесить мягкое тесто,
  • Раскатать тонкий пласт, толщиной около 3-х мм. С помощь стакана или формочки для печенья нарезать кружочки, четное количество.
  • Разложить заготовки для печенья в форме для запекания на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 170о духовке минут 15. Как только печенье приобретет золотистый цвет, вынимать.
  • Дать печенью остыть. Затем печенье смазать с одной стороны вареной сгущенкой и накрыть вторым печеньем. Края печенья смазываем выступившей сгущенкой и обваливаем в посыпке, например в толченых орехах или кокосовой стружке. Если любим очень сладкое, посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 375.83 ккал.
  • Жиры: 11.31 г.
  • Углеводы: 61.83 г.
  • Белок: 7.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх