Рождественская выпечка - сливочное полено

Рождественская выпечка - сливочное полено.К прекрасному празднику Рождества хочется приготовить что нибудь соответствующее. Традиция печь сливочное полено пришла к нам из Франции, этот торт там пекут к Рождественскому празднику как символ защиты от зла всей семьи.

Ингредиенты

бисквит
мука - 30 г
кукурузный крахмал - 15 г
какао - 15 г
сахар - 100 г
яйца куриные - 4 шт.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
крем
сливки 33-35% - 160 мл
сахар - 5 ч. л.
маскарпоне - 160 г
джем малиновый - 2 ст. л.
малина - 150 г
покрытие
шоколад - 100 г
сливки 33-35% - 90 г
Ингредиентов на (8 порций)
Рождественская выпечка - сливочное полено. Процесс приготовления:
  • Яйца 2 шт и 2 желтка взбить с сахаром до бела. Муку, крахмал и какао перемешать, добавить к яичной смеси и хорошо перемешать. Белок взбить до крепкой пены и осторожно ввести в смесь муки и яиц.
  • Пергамент промаслить, выстелить им дно противня. Вылить на бумагу тонким слоем смесь муки и яиц. Поставить в духовку, разогретую до 200о и выпекать около 8 минут.
  • Вынуть корж из духовки, положить верхней поверхностью на расстеленное полотенце и снять бумагу. Полученный бисквит с помощью полотенца свернуть в рулет. Положить для остывания.
  • Подготовить крем. Взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне. Еще раз хорошо взбить. Добавить малиновый джем и ягоды малины, хорошо перемешать
  • Расстелить бисквит, намазать кремом и снова свернуть в рулет. Отрезать наискосок кусочек рулета и приставить с боку как часть ствола дерева. Приготовить помадку. Разогреть сливки положить в них шоколад и полностью его растворить. Полученный шоколадный крем нанести на рулет, с помощью вилки сделать бороздки как на коре дерева. Готово!

Пищевая ценность

  • Калории: 437.00 ккал.
  • Жиры: 20.00 г.
  • Углеводы: 68.00 г.
  • Белок: 5.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх