Праздничный вегетарианский десерт - туррон

Праздничный вегетарианский десерт - туррон, можно приготовить заранее к праздничному дню, он будет достойной заменой привычным тортикам и печеньям. Туррон - это десерт из орехов, меда, сахара и взбитого белка, который популярен как во Франции, так и в других странах Европы.

Ингредиенты

мед светлый - 65 г
орехи (смесь миндаля, грецких орехов и фисташек) - 150 г
белок яичный - 1 шт.
сахар - 50 г
пудра сахарная - 25 г
Ингредиентов на (6 порций)
Праздничный вегетарианский десерт - туррон. Процесс приготовления:
  • Миндаль залить теплой водой, когда кожура обмякнет очистить, просушить и обжарить на сухой сковороде вместе с грецкими орехами. Грецкие орехи после обжарки обшелушить от темной кожицы. если будут фисташки, то их обжаривать не надо.
  • Мед растопить и добавить сахар, варить сироп до готовности которую определить следующим образом: взять пробу деревянной шпажкой. Капельку опустить в холодную воду на 5 секунд. Потом достать чуть теплую капельку сиропа и растереть кончиками пальцев. Если она упругая - сироп приготовлен правильно.
  • Белок взбить в крепкую пену постепенно вводя сахарную пудру.
  • Во взбитый белок ввести медовый сироп также постепенно и тщательно взбивая.
  • Подготовить прямоугольную форму, выстлать её промасленным пергаментом и заполнить подготовленной орехово-сиропной массой.Сверху накрыть также промаленным пергаментом и поставить в холодильник на 12 часов. Затем достать из холодильника, проверить, если туррон прилипает слегка подсушить в духовке коло 10 минут при 160о. Порезать на порции и угощаться!

Пищевая ценность

  • Калории: 508.25 ккал.
  • Жиры: 27.50 г.
  • Углеводы: 44.50 г.
  • Белок: 14.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх