Десерт из Индии - Джалеби

Десерт из Индии - Джалеби, популярное праздничное блюдо в Индии, Пакистане и на Ближнем Востоке. Подают его на различных праздниках и фестивалях. Готовят из тонких полосок теста, которое обжаривают в раскаленном масле и пропитывают сиропом.

Ингредиенты

для теста
мука - 400гр.
вода - 400мл.
разрыхлитель - 0,5ч.ложки
рисовая мука или мелкая манная крупа - 2ч.ложки
натуральный йогурт или дом.кефир - 1ст.ложка
для сиропа
лимон или 1 лайм - 1/2
сахар - 3 стакана
вода - 1 стакан
для фритюра
растительное масло
Ингредиентов на (1 порция)
Десерт из Индии - Джалеби. Процесс приготовления:
  • В миску вливаем йогурт, добавляем разрыхлитель хорошо перемешиваем.
  • Добавляем муку пшеничную, перемешиваем, затем рисовую муку или крупу манную. Затем надо отставить тесто часа на два для того, чтобы поднялось.Накрыть полотенцем и держать в теплом месте.
  • В миске приготовить сироп, для этого вскипятить воду, всыпать сахар и добавить сок лимона, прокипятить минут 15, чтобы сироп загустел.
  • После того как тесто настоялось, во фритюрнице или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Тесто заправить в кондитерский шприц с тонкой насадкой или приспособить баночку из под кетчупа. В разогретое масло выдавливать спиралькой тесто небольшими порциями. Джалеби сначала опустятся на дно, затем поднимутся, в это момент их надо перевернуть, чтобы они подрумянились с обратной стороны, затем вилкой вынуть и промокнуть лишний жир салфеткой.
  • Джалеби обмакнуть в сироп, дать стечь и выложить на блюдо. Подавать Джалеби можно горячими или холодными.

Пищевая ценность

  • Калории: 195.0 ккал.
  • Жиры: 0.35 г.
  • Углеводы: 46.37 г.
  • Белок: 2.14 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх