Итальянский десерт - Панна котта

Итальянский десерт - Панна котта, дословно перевод с итальянского - "вареный крем". По сути это молочное суфле, или пудинг. Придумали этот десерт в итальянском Пьемонте. Подобные десерты есть во многих кухнях. В нашем рецепте Панна-котта по классическому рецепту. Разнообразить десерт можно различными соусами. У нас соус со сливами.

Ингредиенты

для соуса
сливы - 7 шт.
сахар - 2 ст. л.
алкоголь - 2 ст. л.
Панна-котта
сливки - 600 мл
молоко - ½ стакана
сахарная пудра - ½ стакана
лимон - 1 шт.
алкоголь - 1 ст. л.
ваниль в стручках - 1 шт.
желатин - 10 г
Ингредиентов на (5 порций)
Итальянский десерт - Панна котта. Процесс приготовления:
  • Желатин залить холодным молоком и подождать пока разбухнет.
  • Нарезать тонкой стружкой цедру лимона.
  • Влить в кастрюлю 2/3 сливок, довести до кипения, положить цедру и ваниль. Немного прокипятить и снять огня, вынуть цедру и ваниль. Влить растворенный желатин. Если желатин не полностью растворился, вливайте смесь через сито.
  • Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой и добавить алкоголь. Соединить сливки с желатином и взбитые с сахарной пудрой. Разлить в порционные формочки и поставить на некоторое время в холодильник.
  • Пока десерт застывает, подготовить сливы.Очистить от косточек, на сухой сковороде посыпав сахаром на малом огне потушить сливы, в конце добавить алкоголь. Достать застывший десерт , выложить сверху горячие сливы. Панна-котта готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 220.06 ккал.
  • Жиры: 14.21 г.
  • Углеводы: 20.83 г.
  • Белок: 3.07 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Десерт Аффогато
Десерт Аффогато
Десерт Аффогато (дословно утонувший), довольно популярный итальянский десерт. Делается он на основе кофе с большим количеством мороженного и

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх