Французский десерт - классическое бланманже

Французский десерт - классическое бланманже, если перевести с французского, это будет "белая еда". Десерт достаточно древний, упоминания о нем встречаются в кулинарных книгах еще 17 го века. С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения, в древних рецептах указывалось миндальное молочко и рисовая мука, а сейчас кулинары применяют молоко, сливки, творог и другие ингредиенты, но в результате получается нежное, в меру сладкое и немного загадочное суфле.

Ингредиенты

молоко - 1л
сливки 20% - 0,5 ст
миндаль - 250 гр.
мука рисовая - 75 гр.
сахар - по вкусу
орех мускатный - по вкусу
Ингредиентов на (5 порций)
Французский десерт - классическое бланманже. Процесс приготовления:
  • Рисовую муку развести в0,5 литрах молока, вторую половину смешать со сливками и довести до кипения.
  • Миндаль хорошо измельчить и всыпать тонкой струйкой в кастрюлю с молоком перемешивая, затем влить остальную часть молока с мукой.
  • Кастрюлю поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая добавьте сахара по вкусу и мускатного ореха, варите смесь при постоянном помешивании до загустевания.
  • Подготовьте формочки, влейте в них суфле и поставьте в холодильник для застывания. Перед подачей вынуть из формочек посыпать тертым шоколадом.Французский десерт - классическое бланманже готово!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх