Итальянская фокачча с тыквой

Итальянская фокачча с тыквой - интересная лепешка. Тесто для фокаччи наполняют различными составляющими, в этом рецепте будет тыква, она придает красивый оранжевый цвет тесту, и вкус у лепешки тоже немного необычный.

Ингредиенты

пшеничная мука - 500 г
дрожжи свежие - 21 г
вода - 350 мл
тыквенное пюре - 200 г
мед - 1 ст. л.
соль морская - 14 г
оливковое масло - 3 ст. л.
перец чили - 1 шт.
тыквенные семечки - 1 горсть
розмарин - 1 веточка
Ингредиентов на (5 порций)
Итальянская фокачча с тыквой. Процесс приготовления:
  • елаем тыквенное пюре, отварив тыкву и пюррировав её блендером. Замешиваем дрожжевое тесто, для чего предварительно в небольшой емкости разводим дрожжи в небольшом количестве воды с медом. После того как дрожжи поднялись В просеянную муку выливаем дрожжи, остальную воду и теплое тыквенное пюре.
  • Вымешиваем некрутое тесто и отставляем для подъема.после того как тесто увеличится в объеме в два раза, надо его обмять, добавив при этом оливковое масло. Острожно вливаем масло и при этом силиконовой лопаточкой обминаем тесто , осторожно отделяя его от стенок емкости, постепенно прокручивая его, так чтобы обмять со всех сторон.
  • Отставляем тесто еще раз для подъема.И снова обминаем.
  • На пекарскую бумагу осторожно выкладываем тесто так, чтобы не повредить пузырьки воздуха в тесте. Придаем растекшейся лепешке овальную форму, украшаем семечками и листиками розмарина.
  • Сначала пустой противень помещаем в самый нижний уровень духовки и включаем ее на самую большую температуру для разогрева. На горячий противень, выкладываем пергамент с фокаччей и выпекаем на нижнем ярусе духовки 10 мин, затем перемещаем противень в середину духовки, уменьшаем температуру до 200°С и пекем еще 10-15 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.Итальянская Фокачча с тыквой готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 295.35 ккал.
  • Жиры: 9.67 г.
  • Углеводы: 44.29 г.
  • Белок: 7.93 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх