Турецкий бурек с мясом

Турецкий пирог бурек или борек, знаменитое блюдо восточной и балканской кухни. Готовят его с разными начинками, но преимущественно это рубленная баранина или творог с зеленью. Главное условие успеха в приготовлении пирога бурек - тонкое тесто Фило. Рецепт есть в нашем журнале, по этому не будем заострять на его приготовлении внимание. Часто, особенно в крупных супермаркетах, такое тесто имеется в продаже. Так что, либо готовим тесто Фило самостоятельно, либо приобретаем в магазине. Готовим начинку и приступаем к приготовлению турецкого бурека.

Ингредиенты

тесто Фило - по количеству начинки,
начинка из бараньего фарша
аджика сухая - 1 ч. л.,
бараний фарш - 600 г.,
лук репчатый - 3 шт.,
соль - 1 щепотка,
яйца куриные - 1 шт.
Ингредиентов на (6 порций)
Турецкий бурек с мясом. Процесс приготовления:
  • К бараньему фаршу, добавляем соль, аджику и мелко нарезанный репчатый лук. Если у вас нет баранины, можно заменить любым другим видом мяса, но это уже, как вы понимаете, будет бурек не совсем турецкий.
  • Ингредиенты фарша хорошо перемешиваем. Достаем тесто. Чтобы листы Фило не пересыхали во время работы, те которые ждут своей очереди, накрываем влажным полотенцем.
  • Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскладываем первый лист теста и выкладываем на него по краю полоску начинки, как это показано на фото.
  • Сворачиваем, закрывая края, получается такая колбаска. Эту колбаску сворачиваем в улитку и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Делаем колбаски из каждого листа Фило и дополняем улитку на противне. В отдельной емкости взбалтываем яйцо и смазываем пирог сверху. Отправляем пирог в разогретую до 220о духовку на 60 минут. Когда бурек будет готов, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут. Разрезаем Турецкий бурек на порции и подаем.

Пищевая ценность

  • Калории: 267.75 ккал.
  • Жиры: 12.75 г.
  • Углеводы: 26.00 г.
  • Белок: 9.50 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх