Американские бублики - бейглы

Бейглы - сдобные бублики, которые едят обычно с начинкой. По сути это булки из белой муки, которые можно есть с джемом или колбасой, рыбой и т.д. Интересным пунктом в их приготовлении является то, что перед выпеканием их приваривают. Бублики получаются воздушными и нежными. Если вы хотите чтобы бейглы были сладкими, их перед выпеканием можно обмакнуть в сладкую маковую заливку, а я предлагаю рецепт бейглов для бутербродов.

Ингредиенты

дрожжи сухие - 2 ч.л.,
сахар - 1 ст.л.,
вода комнатной температуры - 1,5 стакана,
соль - 1 ст.л.,
мука - 4 стакана,
сода - 2 ч.л.
Ингредиентов на (6 порций)
Американские бублики - бейглы. Процесс приготовления:
  • Дрожжи и сахар растворить в небольшом количестве воды. Всыпать половину муки, хорошо размешать и дать постоять для поднятия опары на полчаса.
  • Когда опара увеличится в два раза, добавить остальную муку, соль, замесить мягкое тесто и отставить для подъема на два часа.
  • Когда тесто поднимется разделить на кусочки примерно по 80 гр каждый. Скатать в шар, затем в центре каждого сделать отверстие любым способом. Отложить для подъема. Можно сложить на противень, или разделочную доску, накрыть пленкой и отправить до утра в холодильник.
  • Бейглы расстоялись, приступаем к выпечке. Включаем духовку на разогрев до 230о. На огонь ставим кастрюлю, насыпаем соду и наливаем воду, доводим до кипения. Опускаем поочередно бейглы при помощи шумовки и варим с одной стороны 2 минуты, затем переворачиваем и варим 1,54 минут с другой стороны.
  • Приваренные бейглы выкладываем на противень, присыпанный мукой и выпекаем 15-20 минту до подрумянивания. Американские бублики - бейглы готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 232.00 ккал.
  • Жиры: 12.00 г.
  • Углеводы: 21.00 г.
  • Белок: 9.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх