Меренговый рулет с творожным кремом

Меренговый рулет с творожным кремом - десерт, который можно подать к чаю вместо торта или пирожных. Воздушная основа и нежный сливочно-творожный крем - прекрасное сочетание. Рулет оставляет приятное послевкусие, которое еще долго не забудется.

Ингредиенты

для меренги
белки яичные - 4 шт.,
сахарная пудра - 200 гр.,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
лимонная кислота - 1 щеп.,
для крема
сыр творожный - 100 гр.,
сливки - 150 гр. (33% жирности),
сахарная пудра - 2 ст.л.,
орехи (рубленные) - 1-2 ст.л.
Ингредиентов на (6 порций)
Меренговый рулет с творожным кремом. Процесс приготовления:
  • Отделить белки от желтков, яйца должны быть хорошо охлажденные.К белкам добавить щепотку лимонной кислоты и взбивать до плотных пиков. Во время взбивания постепенно добавлять сахарную пудру. В конце взбивания, так же постепенно, добавить крахмал.
  • Противень застелить пекарской бумагой, выложить взбитые белки. Разровнять, посыпать мелко рубленными орехами и отправить в разогретую заранее до 140о духовку.
  • Подсушивать основу для рулета не менее 20 минут до подрумянивания краев. Отложить меренгу для остывания, перевернув и сняв пекарскую бумагу.
  • Пока основа остывает, приготовить крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и творожным сыром.
  • Нанести на меренгу слой крема, оставив пару ложек для украшения. Свернуть меренгу в рулет с помощью пекарской бумаги. Завернуть рулет в пленку и отправить в холодильник на час. Затем украсить охлажденную меренгу кремом и нарезать на порции. Меренговый рулет с творожным кремом готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 272.90 ккал.
  • Жиры: 8.60 г.
  • Углеводы: 44.20 г.
  • Белок: 5.30 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх