Турецкая лодка - пиде

Этот открытый пирожок очень похож на пиццу, начинку можно делать разную, но лучше посытнее, с мясом. Что еще можно сказать об этой выпечке? Надо просто приготовить и съесть.

Ингредиенты

молоко - 170-180 мл
сухие дрожжи - 1 ч. ложка
мука - 500-600 г
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
яйцо - 1 шт
желток сырой для смазывания - 1 шт
растительное масло — в тесто - 2 ст.л.
растительное масло для обжаривания фарша - 3 ст.л.
фарш говяжий или свиной - 500 г
свежие помидоры - 2 шт
сладкий болгарский перец - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
лук репчатый - 2 шт
твердый сыр - 120-150 г
черный молотый перец - по вкусу
зелень - по вкусу
Ингредиентов на (6 порций)
Турецкая лодка - пиде. Процесс приготовления:
  • Сначала сделаем дрожжевое тесто. Сухие дрожжи надо развести в теплом молоке (50 млл) с небольшим количеством сахара и муки. Отставить дрожжи для подъема, это около 20 минут. Затем просеять оставшуюся муку, влить поднявшиеся дрожжи, остальное молоко, смешать с солью, сахаром, яйцом и растительным маслом, добавить в муку, хорошо перемешать, замесить мягкое тесто и оставить для подъема.
  • Пока тесто поднимается, подготовим начинку. В растительном масле пассеровать лук, затем добавить фарш, специи и обжарить около 5 минут. Затем добавить порезанные помидоры, болгарский перец, посолить, поперчить. Обжаривать до готовности.
  • Из поднявшегося теста сформировать 5-6 шариков.
  • Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку овальной формы на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить в центр начинку и закрепить края, чтобы получилась лодочка.
  • Противень смазать растительным маслом, выложить лодочки. Смазать поверхность тесто желтком. Присыпать тертым сыром. Дать немного подняться тесту (минут 20) и отправить в духовку. Выпекать при 160о 30 минут. Когда лодочки приобретут красивый румяный вид, вынуть из духовки, накрыть чистой салфеткой и дать постоять минут 10. Пиде готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 209.00 ккал.
  • Жиры: 8.52 г.
  • Углеводы: 24.48 г.
  • Белок: 8.20 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх