Пирожки-улитки с картошкой в духовке

Очень интересные пирожки. Начинка завернута в тончайшее пресное тесто, используем только растительное масло. В данном варианте рецепта начинка из картофеля, но возможны варианты, главное, чтобы начинка не текла. Пирожки запекаем в духовке, сразу испеченные они получаются хрустящим, но когда полежат, помягчеют. Но долго, как правило, они не залеживаются.

Ингредиенты

тесто
вода подсоленная, в которой варился картофель на пюре! - 300 - 500 мл
масло растительное (1-2 ст. л. в тесто 2-3 ст. л. для смазывания, остальное - для обвалки пирожков) - 100 мл
мука пшеничная ~ 1 кг
начинка
пюре картофельное ~ 2 л
лук репчатый - 2 шт крупные
перец черный молотый - по вкусу
Ингредиентов на (10 порций)
Пирожки-улитки с картошкой в духовке. Процесс приготовления:
  • Сначала очистим и отварим в подсоленной воде картофель. Сольем воду с готовой картошки и отставим. Из картофеля сделаем пюре. Лук мелко порежем и обжарим в растительном масле. Добавим в пюре и поперчим. Для теста просеем муку. В воду из под пюре добавим пару ложек растительного масла. В просеянную муку постепенно вольем воду и замесим тесто. Оно должно быть плотным и эластичным. Можно сразу приступать к изготовлению пирожков. Тесто раскатать в очень тонкий (1 мм толщиной), корж.
  • На край теста, отступив приблизительно 2 см выкладываем колбаску начинки по кругу, оставив немного пространства недоходя до соединения краев. Центр круга теста хорошо смазываем растительным маслом.
  • Теперь надо свернуть рулет из теста и начинки. Сворачивать, слегка натягивая тесто, оно должно стать как можно более тонким, даже если порвется, ничего страшного. Порванные края защипываем и продолжаем скручивать. В итоге получаем длинную колбаску, тесто, конечно разорвется совсем.
  • Из полученного рулета отрываем (рубим) при помощи ладони кусочки размером не более грецкого ореха. Каждый кусочек рулета обмакиваем в растительное масло и выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в разогретую до 200о духовку на 20 минут. Когда пирожки подрумянятся, они готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 210.67 ккал.
  • Жиры: 7.03 г.
  • Углеводы: 31.29 г.
  • Белок: 5.38 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх