Шоколадное гато - темный десерт

Шоколадное гато это что то вроде маленьких кексиков. В зависимости от времени выпекания, консистенция готовых маленьких пирожных, а именно так и переводится "гато", будет разной. Если вы хотите получить гато с нежной текучей серединкой, то выпекайте их не более пяти минут, если подержите в печи буквально на минуту дольше, то получите гато влажное внутри, ну а если 7 минут, получится полностью пропеченное пористое гато.

Ингредиенты

шоколад черный горький 70% - 350 г
сливочное масло - 200 г
сахар коричневый - 250 г
яйца куриные - 9 шт.
мука 1 сорт - 90 г
соль морская - 1 щепотка
Ингредиентов на (6 порций)
Шоколадное гато - темный десерт. Процесс приготовления:
  • Включаем духовку на разогрев до 170о. Затем взбиваем яйцо с сахаром добела. Ставим кастрюлю на водяную баню, кладем масло и шоколад и хорошо разогреваем.
  • В процессе разогрева шоколад и масло растопятся, при этом надо их постоянно помешивать, чтобы масса стала однородной. Соединяем яйца и растопленный шоколад, перемешиваем, добавляем муку и соль. Еще раз хорошо перемешиваем.
  • Заполняем маленькие силиконовые формочки полученной массой. Выпекаем в разогретой до 170о духовке 5 минут, если хотим жидкую (как мусс) серединку, 6 минут если нам нравится влажная середина и 7 минут для получения пористой структуры. Подаем остывшие.

Пищевая ценность

  • Калории: 513.12 ккал.
  • Жиры: 28.71 г.
  • Углеводы: 57.51 г.
  • Белок: 4.82 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх