Швейцарский (энгадинский) ореховый пирог

Энгадинский ореховый пирог очень популярен в Швейцарии. Его даже поставляют за границу, он прекрасно хранится и всегда очень вкусен. Калории, правда, зашкаливают, но побаловать себя можно иногда....?

Ингредиенты

тесто
мука - 375 г.
сливочное масло - 220 г.
сахар - 150 г.
яйцо - 1 шт
соль - шепотка
ореховая начинка
сахар - 335 г.
дробленые грецкие орехи - 300 г.
сливки - 200 мл.
мед - 1,5 ст.л.
соль - 1 шепотка
Ингредиентов на (10 порций)
Швейцарский (энгадинский) ореховый пирог. Процесс приготовления:
  • Размягченное сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Добавить сахар, соль, перемешать. Вбить яйцо.
  • Замесить тесто, разделить на три части, 1 из которых будет поменьше, из оставшихся двух также одну сделать чуть меньше, все отправить в холодильник на 1 час. В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар и поставить на огонь. Греть до растворения сахара.
  • Тонкой струйкой влить сливки и варить минут 10. Всыпать дробленые орехи, добавить соль и перемешать. Снять с огня и дать остыть. Форму для запекания застелить пергаментом. Самый большой кусок теста тонко раскатать.
  • Выложить в форму с бортиками. Вылить начинку. Раскатать второй кусок, средний по размеру и выложить поверх начинки. Плотно защипать края. Из третьего кусочка сделать украшения и выложить их на пирог. Отправить в духовку на 45 минут при 180о. Готовый пирог остудить, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на сутки. Затем порезать на кусочки и подавать.

Пищевая ценность

  • Калории: 340.12 ккал.
  • Жиры: 22.15 г.
  • Углеводы: 31.85 г.
  • Белок: 5.11 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх