Французский яблочный пирог

Простой рецепт яблочного пирога, почему французский? Наверное потому, что делаем тесто т.н "бризе", очень популярное во французской выпечке. Печеные яблоки и взбитые сливки - всегда хорошее сочетание для начинки, десерт получается хрустяще-нежным.

Ингредиенты

тесто
мука - 250 г
сливочное масло - 100 г
вода - 50 мл
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ст. л.
разрыхлитель (сода) - 0,5 ч.л
начинка
яблоки - 500 г
сливочное масло - 100 г
сметана - 1 ст.л.
сахар - 4 ст. л.
для подачи
сливки 33-35% - по вкусу
Ингредиентов на (6 порций)
Французский яблочный пирог. Процесс приготовления:
  • Просеиваем муку горкой, добавляем порезанное кубиками сливочное масло. Перетираем муку в масляную крошку. Затем добавляем разрыхлитель, сахар и соль, перемешиваем, вливаем ледяную воду и добавляем ложку сметаны. Замешиваем мягкое тесто и, завернув в пищевую пленку, отправляем в холод не менее чем на 1 час.
  • Для начинки убираем у яблок сердцевины и режем на дольки не толще чем 5 мм. В разогретую сковороду кладем сливочное масло, ждем когда оно растопится, выкладываем яблоки, перемешиваем. Затем посыпаем сахаром и жарим на сильном огне минут 10. Пирог лучше делать порциями, по этому берем формочки и выкладываем яблоки.
  • Тесто делим на кусочки по числу формочек и раскатываем в тонкий круг. Накрываем яблоки и отправляем в разогретую до 200о духовку на 20 минут. Когда тесто подрумянится, достаем пироги и переворачиваем на сервировочное блюдо. В центр выкладываем взбитые сливки. Можно посыпать корицей или тертым шоколадом.

Пищевая ценность

  • Калории: 236.60 ккал.
  • Жиры: 6.80 г.
  • Углеводы: 37.78 г.
  • Белок: 4.80 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх