Лепешка с начинкой из картофеля - Кузикмяки (Кыстыбый)

Это блюдо татарской кухни довольно популярно, оно чем то напоминает янтык. Привлекает своей простотой и доступностью ингредиентов. И так, если у вас осталась немного кефира или простокваши, можно приготовить замечательные лепешки с начинкой из картофельного пюре - кузикмяки (кыстыбый).

Ингредиенты

картошка – 1кг
лук – 1шт.
растительное масло – 2ст.л.
укроп – пучок
лук зеленый – по вкусу
сметана – 2ст.л.
соль - по вкусу
приправа к курице - по вкусу
мука – 250-300гр
яйцо – 1шт.
кефир – 100мл
масло сливочное - для смазки
Ингредиентов на (10 порций)
Лепешка с начинкой из картофеля - Кузикмяки (Кыстыбый). Процесс приготовления:
  • Подготовим ингредиенты - что надо почистим, все что нужно, помоем и обсушим. Картофель нарежем помельче, зальем холодной водой и поставим вариться до готовности. Лук и зелень мелко порежем. Репчатый лук обжарим в растительном масле.
  • Пока картофель варится, быстренько сделаем тесто. Кефир взобьем с яйцом и постепенно введем муку, добавим соль. Замесим мягкое тесто. Отложим на полчасика для расстойки. Тем временем картофель сварился. Сольем всю воду. Разомнем толкушкой. Предварительно обжаренный репчатый лук добавим в пюре.
  • Посолим, добавим зелень и сметану, лучше пожирнее, можно заменить сливочным маслом. Всыпем приправы для курицы. Хорошо взобьем.
  • Из теста раскатаем лист как можно тоньше и вырежем при помощи блюдца круглые лепешки. Обжарим их на сухой сковороде с двух сторон, до образования румяных пузырьков.
  • С одной стороны смажем лепешку сливочным маслом, на одну половину выложим пюре и сложим лепешку пополам. Смажем верх лепешки маслом. Надо делать быстро, а то когда лепешки остывают они ломаются при складывании. Кузикмяки (Кыстыбый) готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 212.02 ккал.
  • Жиры: 8.11 г.
  • Углеводы: 28.81 г.
  • Белок: 4.84 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Воход на сайт

Наверх